一：羅宋湯是用甜菜根做的？

前幾天有網(wǎng)民跟我說，甜菜根有哪些營養(yǎng)成分？

甜菜根早在古羅馬帝國時(shí)期就早已剛開始人力種植，之后在十九世紀(jì)由于被發(fā)覺能夠用于生產(chǎn)制造糖，經(jīng)濟(jì)收益被發(fā)掘后更剛開始普遍栽種。

在國外、烏克蘭、荷蘭、法國等我國的許多 菜譜上都有甜菜根。

在中國很有可能很多人對甜菜根都相對性生疏，但是有一道菜大伙兒應(yīng)當(dāng)都很了解，那便是羅宋湯。

在歐州，羅宋湯的鮮紅色一般便是來自于甜菜根。

相傳當(dāng)初上海本地人引入這家常小菜的情況下，省去了許多 流程，包含原料也開展了精減，用了香腸和番茄來做為關(guān)鍵食物。

因此如今中國大部分人平常品嘗到的羅宋湯，用的是西紅柿。

二：甜菜根有哪些營養(yǎng)成分？

【營養(yǎng)元素】

甜菜根不管根處還是葉片全是可以吃的，根處會(huì)出現(xiàn)清甜味，一般呈藍(lán)紫色。

葉菜的一部分和其他綠葉蔬菜（例如西蘭花）營養(yǎng)成分類似，含有鈣、鐵、維生素D原、維他命C、葉酸片，膳食纖維素，錳和鉀等多種多樣礦物和營養(yǎng)元素。

甜菜根的根處蛋白質(zhì)含量大概是1.7%，膳食纖維素成分大概是2%，而葉酸片成分比較豐富，也有一定的錳，可是也跟許多 相近的蔬菜水果沒什么實(shí)質(zhì)的差別。

往往在藥理學(xué)上常常提及甜菜根，關(guān)鍵是由于它含有許多 抗氧化性的成份，例如谷氨酰胺。

谷氨酰胺是一種在腸道菌群層面有很多好處的一種營養(yǎng)元素，包含在臨床醫(yī)學(xué)上給許多 病人動(dòng)脈營養(yǎng)成分中也會(huì)出示谷氨酰胺。

此外，相關(guān)甜菜根的試驗(yàn)也還許多 。

【健康保健使用價(jià)值】

· 甜菜堿

甜菜根中的暗紫色的植物色素叫甜菜紅素，有關(guān)的科學(xué)研究也是有許多 ，例如能抗癌、抗氧化性、降低血脂……

有科學(xué)研究顯示信息，用甜菜根的提取液能夠減輕骨性關(guān)節(jié)炎病人的痛疼和不適感。

但是大部分的蔬菜水果、新鮮水果在這類低品質(zhì)直接證據(jù)方面上面能發(fā)覺有協(xié)助，我們無需非常的在乎（但確實(shí)要多吃各種各樣水果蔬菜）。

· 磷酸鹽

甜菜根中的磷酸鹽成分十分高，磷酸鹽會(huì)危害一氧化氮的新陳代謝，在我以前相關(guān)磷酸鹽的科譜上都詳盡講過，一氧化氮有利于軟化血管，能夠協(xié)助減少心率。

在小規(guī)模納稅人的臨床研究中發(fā)覺，每日喝500ml的甜菜汁針對健身運(yùn)動(dòng)主要表現(xiàn)也是有明顯的提升，包含對co2的利用率也提升了。

只不過是大量情況下是一個(gè)短期內(nèi)的危害，喝了兩三個(gè)鐘頭以內(nèi)你身體的磷酸鹽成分會(huì)大幅度提升，可是6個(gè)小時(shí)后迅速危害又會(huì)衰落下來。

· 減肥瘦身

甜菜根除開水、維他命、礦物之外，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的蛋白和膳食纖維素，因此從成分檢測而言，飽腹感相對性會(huì)較為強(qiáng)，針對減肥瘦身應(yīng)該是有益處的（這也僅限基礎(chǔ)理論剖析，臨床研究的直接證據(jù)還是欠缺的）。

· 人的大腦

理論上，甜菜根好像能夠根據(jù)血容量及其對氧的運(yùn)用工作能力來改進(jìn)人的大腦身心健康。

可是這類血容量的轉(zhuǎn)變通常只有在指標(biāo)值上發(fā)覺區(qū)別，真實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中能否長期性的對人的大腦身心健康具有協(xié)助乃至是防止老年癡呆癥，這些方面有關(guān)的直接證據(jù)還是欠缺的。

三：存儲(chǔ)與生產(chǎn)加工

買回去之后能夠在電冰箱里冷凍三四天，一般來說不建議放進(jìn)冷藏室，由于那樣植物細(xì)胞非常容易裂開，甜菜根很有可能越來越很松。

甜菜根的作法許多 ，拌涼菜、烤制、蒸炒、剁碎和雜糧一起制成正餐都還好的。

最終提示：吃過甜菜根你的小解會(huì)發(fā)紅，這是一個(gè)一切正常狀況哦！~

之上信息內(nèi)容僅為科譜，不可視作診治提議，不可以替代醫(yī)師對特殊病人的特色化分辨。